Qué fruto da el alcornoque: su nombre, características y uso
¿Cuáles son las características principales del fruto del alcornoque?
El alcornoque (Quercus ilex) es un árbol muy común en el suroeste de Europa y en regiones subtropicales con un fruto reconocido como el bellotón. La palabra «bellotón» viene del latín, bellum tonare, significando "trueno de guerra". Esto se debe a que el fruto se suelta con un estruendo al caer al suelo.
El bellotón es una fruta pequeña y redonda con una capa exterior dura y una capa interior suave y fibrosa. Varía en tamaño entre los 6 y 12 mm de diámetro. Esta fruta madura entre junio y octubre. El bellotón es carnoso, amargo y de sabor picante, y no es comestible directamente del árbol.
Los bellotones tienen numerosas aplicaciones. Son populares en forma seca como parte de los aderezos caseros, se añaden a ensaladas, postres, frutas secas y chocolate. El bellotón también se utiliza en la fabricación de vino, cerveza, licores y salsa de tomate. Se utiliza como colorante natural en la industria de alimentos debido a la presencia de una sustancia conocida como quercetina. Esta sustancia también se conoce por sus propiedades antioxidantes y antibacterianas.
Los bellotones contienen vitaminas como la vitamina A, la vitamina B, la vitamina C y minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el fósforo. También contienen aminoácidos como la arginina, leucina, treonina y lisina. Estos nutrientes y la presencia de quercetina benefician a la salud humana en numerosos aspectos.
Los bellotones se consideran un alimento saludable, debido a sus numerosos beneficios nutricionales. Esta fruta también se utiliza como remedio natural para tratar una variedad de enfermedades como problemas estomacales, tos, dolor de garganta y cáncer. Algunos estudios también sugieren que los bellotones son útiles para mejorar la memoria.
En conclusión, los bellotones son el fruto del alcornoque. Esta fruta pequeña y redonda es carnosa, amarga y de sabor picante. Además de tener numerosos usos culinarios, también contiene beneficios nutricionales para la salud humana y su uso como remedio natural.