Cultiva la flor del azafrán
Producir una de las especias más exóticas y buscadas del mundo es flor de azafran. Cultivarla es bastante simple y esta pequeña y robusta flor es un placer para la vista y merece un lugar en el jardín. ¡En un jardín elevado o en una maceta, esta planta puede caber en cualquier lugar!
El azafrán de fama mundial produce, con mucho, la especia más cara del mundo. Es conocido no solo por su color rojo vivo, sino también por su escasez. Con 220.000 flores necesarias para producir solo un kilo de especia seca, esta especia necesita varios campos en producción para producir una cosecha digna de ese nombre.
Illinois azafrán sativus se ha utilizado tradicionalmente en la cocina de Oriente Medio, India, Grecia y España, pero desde entonces se ha incorporado a los alimentos de todo el mundo. Se cree que la planta se originó en la Creta de la era minoica y prospera en otras regiones templadas similares del mundo.
La flor del azafrán es una flor corta y rechoncha que produce una flor morada en forma de copa en hermosos tonos de joyas. Las hojas o el follaje se parecen más a espigas verdes que parecen agujas de pino. Hay tres estigmas en el centro de la planta y esta es la parte de la planta conocida como 'azafrán'. Es un hilo de tres puntas de color rojo anaranjado brillante que emerge de la base. Solo se produce una flor de cada bulbo, pero cada bulbo se reproduce cuando entra en su período de inactividad durante el verano.
El ciclo de vida de la flor de azafrán generalmente se puede dividir en 5 etapas. Los bulbos de azafrán Crocus germinan de 6 a 8 semanas después de la siembra, a fines del otoño o principios del invierno. Florece y desarrolla hojas y luego comienza a desarrollar tubérculos de progenie a medida que avanza hacia la latencia.
| Nombres comunes). | azafrán azafrán |
| Nombre científico | azafrán sativa |
| Días para cosechar | 6-8 semanas |
| Luz | Pleno sol |
| Agua: | Agua moderada durante la producción; sin agua durante la hibernación |
| Tierra | Suelo arenoso a arcilloso bien drenado |
| Fertilizante | Compost o harina de huesos |
| Parásitos | Ácaros del bulbo del azafrán |
| Enfermedades | podredumbre del cormo |
Cultivar flores de azafrán
Ideal para arrancar bulbos a fines del verano o principios del otoño. Plante los tubérculos de azafrán a unas 10 pulgadas de profundidad y a 10 pulgadas de distancia, asegurándose de plantar la punta del bulbo en el hoyo de plantación.
¡Cultivar bulbos de azafrán es bastante fácil! Una gran adición al jardín de hierbas, esta especia genial es ideal para principiantes y volverá año tras año. Solo hay algunas reglas que deben seguirse para garantizar que estas flores tengan las condiciones de crecimiento adecuadas.
Sol y temperatura
El azafrán prospera en áreas templadas y necesita un día completo de sol (al menos 8 horas) y calor constante a fines del otoño. Es después de que se han cosechado los estigmas que hay que prestar atención a la temperatura. Si los inviernos son demasiado fríos para que los tubérculos pasen el invierno en el suelo, levante los bulbos y guárdelos durante el invierno para protegerlos del frío extremo.
agua y humedad
Tenga cuidado de no exagerar; En los días previos a la cosecha, el azafrán solo necesita una cantidad moderada de agua. Después de que se haya cosechado el azafrán, deja de regar por completo. Esto alentará al azafrán a completar su ciclo de vida y permanecer inactivo.
Tierra
El azafrán es una planta bastante resistente y tolera suelos arenosos o arcillosos. También se puede cultivar en suelos pobres si el suelo se modifica parcialmente con compost. El único requisito es que el suelo esté bien drenado. El suelo que retiene demasiada agua invitará a la pudrición, uno de los pocos problemas que afecta a la maravillosa especia azafrán.
Fertilización
Esta flor que florece en otoño requiere un bastante bajo mantenimiento. Las flores de azafrán no requieren mucho fertilizante. Sin embargo, si está modificando un suelo pobre o fertilizando tubérculos enterrados que pasaron el invierno, agregue un poco de compost al suelo donde se plantaron los tubérculos de azafrán. Debido al tiempo de floración rápido de la planta y al bajo rendimiento, se necesita muy poco para producir estos bulbos.
recorte
La única vez que se poda el azafrán es cuando se recolecta. Con unas tijeras afiladas o con la mano, separe con cuidado la flor del tallo y los pétalos del estigma. Asegúrese de dejar el follaje para que los bulbos puedan desarrollar bulbos bebés lentamente a medida que la planta avanza hacia la latencia.
Propagación
La flor de azafrán solo se propaga permitiendo que cada bulbo complete todo su ciclo de vida. Después de cosechar las flores de azafrán, las hojas deben dejarse morir. Es durante este período que se desarrollan los bulbos "bebé". Si lo desea, puede desenterrar estos nuevos tubérculos y seleccionar los más saludables para conservarlos para el crecimiento del próximo año, o cubrirlos con mantillo y dejarlos hasta el otoño siguiente, si el clima lo permite.
Elección de bombillas
La diferencia entre las cebollas orgánicas y las convencionales es que las cebollas orgánicas se cultivan sin el uso de productos fitosanitarios ni fertilizantes químicos. Las cebollas convencionales se cultivan de forma sostenible con un uso mínimo de productos químicos fitosanitarios y fertilizantes.
La principal diferencia entre los diferentes tamaños de bulbos es que los bulbos más grandes dan mejor y más floración en el primer año de siembra. Los bulbos de tamaño 7/8 son los más baratos y no florecen o apenas florecen en el primer año de la siembra. Los bulbos de este tamaño son muy adecuados para establecer un cultivo perenne de forma económica. Los bulbos de azafrán de tamaño 8/9 tienen una tasa de floración en el primer año de 40 a 80 por ciento (40 a 80 flores por 100 bulbos).
Para asegurar una cosecha razonable de azafrán en el primer año, se recomienda utilizar bulbos de Crocus sativus de calibre 9/10 o superior. El calibre 9/10 da de 1 a 2 flores por bulbos en el primer año, bulbos calibre 10/11 unas 2 a 3 flores por bulbo y calibre 11/+, 3 o más flores por cebolla.
En condiciones normales de crecimiento, el ritmo de floración de los bulbos aumentará en los años siguientes debido a su multiplicación y crecimiento.
Recolección y conservación
La especia de azafrán es una especia bastante difícil de recolectar y almacenar. Por eso el azafrán cuesta tanto a pesar de ser una planta bastante fácil de cultivar. Los estigmas de color rojo brillante de esta maravillosa planta son una vista hermosa y llamativa y señalan fácilmente cuando están listos para ser cosechados.
La ventana de tiempo para cosechar la flor de azafrán es bastante corta. El azafrán se cosecha mejor por la mañana. en un día seco cuando el sol aún no ha comenzado a caer sobre la flor. Espere para recogerlo hasta que la flor esté parcialmente abierta. Corta la parte inferior de la flor sin quitar las hojas. Recomendamos abrir primero la flor, dejar caer todas las partes sobre una mesa o servilleta y recoger con cuidado el estigma con la mano o con unas pinzas.
Las hebras de azafrán son delicadas, no pueden recibir demasiada luz solar antes de que su calidad comience a deteriorarse. Después de la cosecha, deben almacenarse inmediatamente en el interior en un área sombreada. Capaz de usarse inmediatamente después de la cosecha (dentro de un período de 24 horas) o puede deshidratarse para almacenamiento a largo plazo.
En el caso del secado, hay dos métodos disponibles. Para una cosecha pequeña, intente secar con una toalla de papel en una mesa o estante a la sombra. Deben estar secos en 3 días. Si usa un deshidratador, distribuya los mechones uniformemente sobre papel aluminio durante 3 horas a 45 grados.
Después del secado, los estigmas deben sellarse en un recipiente hermético en un lugar seco. Trate de envolverlos en papel de aluminio u otro material que bloquee la luz para el almacenamiento a largo plazo, ya que la luz del sol degrada la calidad de esta especia.
¡Y no se sorprenda cuando el azafrán pierda la mayor parte de su peso! ¡El proceso de deshidratación elimina el 90% del peso del estigma!
Flor de azafrán - solución de problemas
Afortunadamente, estos bulbos tienen relativamente pocos problemas de crecimiento, incluida la pudrición o los ácaros, que de todos modos rara vez los afectan.
Problemas crecientes
¡Cultivar flor de azafrán es bastante fácil! Esta planta ha sido bendecida con muy pocos problemas de crecimiento. Sin embargo, tenga cuidado de no plantar demasiado pronto, ya que necesita temperaturas frescas para florecer. Si lo hace demasiado calienteel tubérculo solo puede producir hojas y ninguna de las flores.
Parásitos
L' ácaro de la cebolla del azafrán es un pequeño insecto parecido a un escarabajo de 0,8 mm de largo que hace que la planta crezca atrofiada. Las flores también se acortarán con hojas más delgadas. Es mejor prevenir esto, ya que las plantas de vida corta no se pueden curar realmente una vez que se presenta el problema, pero podría considerar rociar los tubérculos con un acaricida antes de plantar.
Enfermedades
Aunque tengo la suerte de no sufrir demasiadas enfermedades, podrido es una preocupación real para los cultivadores con suelos que retienen demasiada agua. Las enfermedades fúngicas que pueden afectar a la flor del azafrán son Rhizopus, Aspergillus, Penicillium y Fusarium. Todos ellos se manifiestan pudriendo los bulbos y las hojas de la planta y dándole un aspecto amarillo o marrón. Estas pudriciones, como la pudrición de la raíz, se pueden evitar plantando en un suelo bien drenado y reduciendo el riego.
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