En la tierra de las calabazas, como en la tierra de los hombres, nunca hay que fiarse de las apariencias. ¡Mis calabazas favoritas son directamente del museo de los horrores! Y sin embargo... ¡qué maravillas! Da verrugas, deformidades y sombras de palidez mortal. ¡Viva lo raro... y el buen squash!
Blue Hubbard: Calabaza Frankenstein
Admite que se parece al monstruo mítico con sus miembros alargados y su carne desigual, de un aire incierto. Es el favorito de muchos jardineros, especialmente debido a su larga vida útil. De todas las calabazas almacenadas para el invierno, esta es la última en ser arrojada a los calderos. Debajo de su horrible apariencia se esconde un púlpito de color naranja brillante con un ligero sabor a nuez moscada. Una delicia para el paladar exigente de los expertos conocedores del calabacín.
Cuenta la leyenda que esta calabaza cruzó en barco entre las Indias Occidentales y Massachusetts en 1854. Cierta señorita Hubbard está involucrada en la aventura, pero su contribución sigue sin estar clara.
Es una calabaza gigante que puede pesar hasta 18 kilos (40 libras), pero generalmente se mantiene en el jardín con la mitad de ese peso. Los frutos maduros se obtienen después de 110 días de cultivo.
Turbante turco: el trasplante falso
A primera vista, uno rápidamente se hace creer que esta calabaza es en realidad dos calabazas diferentes injertadas juntas en su centro, como pequeños cactus injertados (gimnocálisis spp.). Yo quiero.
También se le llama calabaza, turbante de Aladino o calabaza iroquesa. Trazamos el origen del turbante turco hasta las Indias Occidentales a principios del siglo XVII.mi siglo. Desde el trasplante al jardín, debe esperar 95 días antes de la cosecha. Esto la convierte en una buena variedad para climas más septentrionales. Su pulpa naranja es ligeramente dulce. Debido a que su pulpa es gruesa, es una calabaza que se puede ahuecar para servir como sopa. No es raro encontrarlo en las tiendas de comestibles más grandes.
North Georgia Candy Roaster: ¿un plátano naranja?
Originalmente iba a ensalzar los méritos de la calabaza 'Pink Banana', ¡porque no se ve una banana rosada todos los días! Por otro lado, mi vista recayó en uno de sus primos cercanos, 'Candy Roaster', que se le parece en todos los sentidos, excepto por la pequeña estrella verde que remata la fruta.
También es una excelente calabaza de almacenamiento. Dependiendo de la fuente de la semilla, a veces es más pequeña que 'Pink Banana', otras veces igual de grande. Esta variedad tradicional es cultivada por la Nación Cherokee y se cree que es descendiente de la calabaza 'Pink Banana'. Como su nombre indica, es una buena calabaza para asar al horno.
Marina Di Chioggia: botonnée
Algunos lo llamarían un monstruo o una cosa horrible. Con todos sus giros y vueltas, ¡incluso se podría decir que es el Shar-Pei del squash! Popularizado en la ciudad italiana de Chioggia, al sur de Venecia, a finales del siglo XVII.mi siglo, esta antigua variedad es en realidad una extraña variante del 'turbante turco'. Entonces se valoró como verdura de invierno, ya que se puede almacenar con bastante facilidad durante 6 meses. De sabor bastante dulce, es un favorito para rellenar ravioles. ¡Incluso puedes hacer ñoquis!
Rojo brillante de Étampes: la calabaza falsa
A menudo los vemos apilados en montañas de calabazas en los mercados de otoño y, sin embargo, los reconocemos a primera vista. En primer lugar porque es una calabaza achatada y con costillas anchas y en segundo lugar porque es de un bonito color naranja oscuro, casi escarlata, que destaca sobre el naranja calabaza. ella se destaca
Es más precisamente parte del grupo de calabazas (la calabaza mas grande), generalmente reconocidas por su forma plana y tallo cilíndrico de aspecto esponjoso.
Es una variedad antigua que data de principios del siglo XIX, originaria de la ciudad de Etampes, no lejos de París, Francia. ¡Vilmorin la citó como la calabaza más popular de todo París! Se ofreció por primera vez en Estados Unidos en el catálogo de Burpee en 1883.
Para mí es una calabaza que aprecio por el buen sabor de la pulpa. Hacen sopas excelentes. De fácil cultivo, cosechamos entre dos y cuatro frutos tras 105 días de cultivo. También es una de mis calabazas que se conserva más tiempo en la nevera. A veces puedo cocinarlos hasta marzo. ¡Y es una preciosidad!
Dato interesante que no había notado cuando hice mi elección, descubrí al mismo tiempo que usted que mis calabazas favoritas son todas las calabazas de invierno, que tienen un potencial de almacenamiento realmente bueno. Es quizás porque los veo durante un período más largo del año que han podido tatuarse un lugar en mi corazón. ¡En mi caso, el amor es ciego! Sin embargo, mencionaré rápidamente otras dos calabazas que me gustan especialmente: tipo de calabaza 'Delicata' y 'Red Cury'. ¡Para que los descubras! Siempre con muchas ganas de probar cosas nuevas, tendría mucha curiosidad por conocer tus calabazas favoritas.
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